Dinner for One: Penne mit Wodka

Ende des Jahres kursierte auf Twitter so ein Quatsch-Rätsel: Ein Feld mit Buchstaben, und die ersten drei Wörter die man darin erkannte, sollten einem verraten, was das neue Jahr bringt. Ich so: Sex, Marriage, Pasta. Well, bring it on 2020! Okay, auf die Ehe bin ich ehrlich gesagt nicht sonderlich scharf, aber ansonsten … Wem noch nach, äh, Pasta ist, für den/die hier ein ebenso leichtes wie vorzügliches Rezept.

Zutaten für zwei Portionen:

2 EL Olivenöl

2 Knoblauchzehen (gehackt)

¼ TL Chiliflocken

400 g Tomaten in Stücken (Tetrapack)

250 g Penne

2 EL Wodka

125 ml Sahne

Öl mit Knoblauch, Chiliflocken und einer Prise Salz in einer Pfanne mit hohem Rand erwärmen. Tomaten hinzufügen und 30 Minuten einkochen. Penne parallel in Salzwasser kochen, abgießen und zu den Tomaten geben. Wodka hinzugießen, alles vermischen. Sahne hinzufügen und zugedeckt bei niedriger Hitze kurz ziehen lassen.

Auffüllen, nachschenken, genießen. Schönes Wochenende!

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